Kulinaria

Kobieta podczas ciąży walczy z dużą ilością problemów w trakcie swojej 9-cio miesięcznej drodze. Główną trudnością jest dieta, czyli co i kiedy wolno spożywać. Rosnące w twoim brzuchumaleństwo jest kompletnie od ciebie uzależnione. Twoja dieta w czasie ciąży będzie miało wpływ na to, w jakiej formie przyjdzie na świat twój maluszek. Z tej przyczyny powinnaś troszczyć się o zróżnicowany i zdrowy jadłospis. Jedną z najważniejszych zasad obowiązujących w czasie ciąży jest spożywanie pokarmów dla dwojga jednakże nie za dwóch. Twoje jedzenie nie musi być teraz bardziej kaloryczne, a jedynie bardziej wartościowe. Pałaszuj mniej, ale w krótszych odstępach czasu. W codziennych posiłkach nie może brakować produktów, które bogate są mineralne składniki oraz witaminy. Ogromnie istotne są na przykład: witamina D (wpływa na silne kości oraz ząbki dziecka), żelazo (przeciwdziała anemii) a także cynk (wspiera układ immunologiczny).Nie wolno zapomnieć o zażywaniu kwasu foliowego! Jest on niezbędny w procesie właściwego kształtowania się nerwowego systemu twojego dzieciaczka. Foliowy kwas możesz znaleźć w zielonych warzywach, słoneczniku, a także orzeszkach. Z pewnością w pierwszych 3 miesiącach ciąży, lekarz wypisze ci receptę na kwas foliowy w pigułkach, dlatego, że jest on faktycznie ważny dla rozwoju malucha.Pamiętaj, aby w twoim menu były produkty mające proteina, zdrowe tłuszcze i węglowodany. Kiedy twoja waga powiększa się za bardzo, limituj słodkości. To nie oznacza, iż masz z nich całkowicie rezygnować. Słodkości są dozwolone, jednakże z umiarem. Bardzo istotne jest to, co pijesz. Wystrzegaj się gazowanych, słodkich napojów. W zamian, pij niegazowaną wodę i soki świeżo wyciskane. Całkowicie zabronione są używki: alkohol oraz popalanie papierosów. Picie kawki skonsultuj ze swoim lekarzem.

Wycieczki do Grecji to okazja zasmakowania rzeczywistej kuchni greckiej. Za przyczyną ogromnej różnorodności warzyw, owoców oraz ziół, należy do smaczniejszych kuchni świata. Na ogół uważana jest jako świetna dla zdrowia i łatwa. Głównym tłuszczem wykorzystywanym do przygotowywania potraw jest oliwa z oliwek, która wspólnie z przeróżnymi ziołami dodaje daniom charakterystyczny smak. Posiłki o charakterze niezwykle rodzinnym, serwowane są z reguły w wiejskim stylu. Główny posiłek to jedna potrawa główna razem z paroma wariantami sałat, serów, oliwek oraz dodatków takich jak chleb i wino. Grecy uważają, iż chleb jest potrzebny do życia, przez co pieczywo podawane jest prawie do każdego dania. Posiłki przeważnie poprzedzane są przekąskami (tzatziki lub pikle warzywne).Do wspomnianych powyżej przekąsek, sałatek i chleba serwuje się przeróżne sosiki. Mięso przeważnie wykorzystywane w kuchni greckiej to wołowe mięso, baranina, mięso jagnięce oraz wieprzowina. Bardzo dobra jest też zupa mięsna – krestosupa gotowana na bazie ryżu i wołowego mięsa. Oczywiście w menu ludzi mieszkających na wyspach przeważają owoce morza, jak na przykład krewetki, ośmiornice czy małże. Im dalej w głąb państwa tym kuchnia staje się bardziej surowa. Z trunków to wina greckie są uznane i uwielbiane nuże od czasów starożytności. Do najpopularniejszych win należy retsina. Z mocniejszych trunków na respekt zasługuje Oúzo, które identycznie jak tsikoudia oraz tsipouro, jest 48 proc. napojem alkoholowym, destylowanym z zacieru winogronowego, który pozostał po zrobieniu wina i doprawionym takimi ziołami, jak koper czy anyż.

W krajach na wschód od nas ludność jest przekonana, że kwaśne posiłki wywołują w ludziach uciechę, a te słodkie przywracają pozbytą witalność. Wewnętrzny odpoczynek i współbrzmienie z światem jest, według chińskich znachorów, konsekwencją szczególnie należytych żywieniowych przyzwyczajeń.brbr Chińskie lecznictwo postrzega schorzenie w charakterze zburzenia równowagi pomiędzy duchem oraz materią człowieka. Starania nakierowane na renowację psychicznej jak i fizycznej harmonii rozpoczyna przy pomocy stosownego żywienia. Stosowne posiłkowanie się oznacza w tym przypadku, iż każde u dołu wymienione smaki winny występować w sensownym menu każdego człowieka.brbr Gorzki smak - będące w wyrobach spożywczych materie zgorzkniałe, posiadają właściwości, które powodują odwodnienie. Przy ich pomocy jesteśmy w stanie uniknąć zbytniego grupowania się wody w ciele człowieka, należałoby stąd, doprawić dania cząbrem, rozmarynem czy też majerankiem.brbr Świeże liście cykorii, sałaty ograniczają natomiast wewnętrzny niepokój oraz fale gorąca. Działają podobnie uśmierzająco przy wszelkich zdenerwowaniach, bezsenności oraz nadmiernej wrażliwości. Jednakowoż należy pamiętać, że nie wszystko co gorzkie wpływa dobrze na nasze zdrowie a także samopoczucie. Poprzez zbytnie wypijanie czarnej kawy a także mocno esencjonalnej herbaty, powierzchnia skóry staje się wyschnięta, uwidaczniają się przedwczesne zmarszczki.brbr Smak kwaśny - również kwaśne artykuły spożywcze dobrze wpływają na nasz własny organizm. Przy zestresowaniu, zagniewaniu albo innym psychicznym problemie, dobrze jest spożyć ewentualnie wypić coś kwaśnego. Kiszona kapusta, kwaskowe owoce, twarożek, maślanka, napój owocowy na pewno poskromią nasz organizm i odnowią uprzednią harmonię.brbr

Smak słodki - słodkie artykuły żywnościowe dostarczają nam żywiołowości nieuchronnej do podtrzymywania życiowych sił w naszym organizmie. Jednakowoż ci, którzy spożywają słodkości nie powinni umacniać się w myślach, że wolno im od dzisiaj do woli jeść wszelkie ciasta. Powinni posiadać wiedzę, że mają one cukier pochodzenia przemysłowego, który właściwie pozbawiony jest składników, jakie zawierają cukry pochodzenia naturalnego. Dlatego też najlepiej byłoby wybrać pomiędzy cukierkiem a orzeszkami, rodzynkami, soczystymi owocami oraz warzywami, które zawierają cukry owocowe pomagające organizmowi w zwalczaniu stresu.brbr

Smak słony - w gruncie rzeczy soli stosujemy dużo więcej i częściej, aniżeli chce tego nasz organizm. W rezultacie w tkankach zbiera się za dużo H2O. Gdy chcemy żeby nasze ciało było cudowne i nieskazitelne, bez cellulitu, posypujmy lepiej kanapki tudzież inne posiłki pietruszką lub szczypiorkiem.brbr Smak pikantny - chłodne nogi, długotrwałe czucie chłodu? To jest wynik blokad energetycznych, które same się ściągają, gdy nasze menu zostanie uzupełnione o chili, biały i czarny pieprz gałkę muszkatołową, goździki, imbir, chrzan, zieloną cebulkę i czosnek.brbr Jeżeli w naszym codziennym menu występują wszystkie smaki to - jak twierdzą chińscy uczeni - żaden czynnik nie może grozić naszemu zdrowiu. Natomiast gdy odżywiamy się nadto jednakowo przedkładając jedne i te same wyroby, pomijając inne, organizm nie będzie miał skąd pobierać materii nieodzownej do odpowiedniego działania każdego organu. Najczęściej pojawiającym się efektem niestosownego odżywiania jest złe ukrwienie tkanek i zbyt przewlekłe czyszczenie organizmu z trucizn, co doprowadza do nadmiernego gromadzenia się substancji zawierających tłuszcz, otyłości, czy też powstawania tzw. cellulitis. Efektem schorzeń fizycznych jest niedobry stan ducha także powtarzające się ciągle stany rezygnacji. W takich momentach sięgamy często po czekoladę. Błąd. Chińscy uczeni podkreślają, aby w chwilach przygnębienia przygotować ryż bądź kaszę z owocami. Chandra odchodzi jak ręką odjął, organizm otrzymał solidną porcję nieszkodliwego pokarmu, a my stroniliśmy od nikomu niepotrzebnych kalorii.

Każdy system odpornościowy jest jak radar, który pierwszy utrwala zmiany nastroju, zmęczenie tudzież obniżenie witalności. Przeważnie z symbolicznym spadkiem wytrzymałości może jeszcze walczyć. Tymczasem kiedy do naszego organizmu włamią się chorobotwórcze zakażenia, wirusy czy też mikroorganizmy, nie koniecznie umie się przed nimi ochronić. Do walki stają białe ciałka krwi – limfocyty. Wskutek robionych poprzez siebie substancji przeciwdziałających czyli przeciwciałom, pokonują one groźne drobnoustroje. Gdy przeciwciał jest niewystarczająco, utarczka staje się nierówna. Drobnoustroje rozmnażają się ponad miarę, co owocuje kaszlem, chorobą, wysoką gorączką, bólami głowy. Żeby do tego nie dopuścić, warto uczynić cokolwiek, tak aby dodać sił naszej armii obronnej, innymi słowy zastępy białych ciałek krwi. Bardzo ważne jest to głównie u progu zimy.brbr Rozpocznij od snu…brbr Osłabiony organizm jest podatniejszy na wirusy. Przeto zaleca się mocny sen w nocy. innymi słowy . Dorosła istota ludzka potrzebuje ok. 8 godzin snu w ciągu doby. Barierę ochronną systemu immunologicznego naruszają również nagminne sytuacje nerwowe i długie życie w napięciu. System immunologiczny jest ściśle powiązany z systemem nerwowym, tym samym podobnie zwyczajne zdenerwowanie dezorganizuje jego pracę. Aby nie doszło do tego, trzeba codziennie poświęcić chociaż odrobinę czasu na wypoczynek, rozluźnienie również wyciszenie naszego organizmu i ruchu!brbr Poza rozrywką, świetnym dodatkiem jest ruch fizyczny, czyli sport. To drugi element nieodzowny do zachowania poprawnej formy każdego układu ochronnego. Analizy dowodzą, iż pewne neurony, produkowane przez komórki nerwowe, mają niezłe oddziaływanie na system immunologiczny. Natomiast na wydalanie tych hormonów dobrze wpływa właśnie aktywność fizyczna. Winien to być poniekąd umiarkowany, dość długi trud. Za bardzo energiczna fizyczna aktywność, ma raczej odmienne działanie, ponieważ w owym czasie wytwarzane są substancje, które naruszają funkcjonowanie limfocytów. Specjaliści radzą, że dobrze by było korzystać z wzoru: 3 x 30 x 130. Powinno się go przełożyć na niżej wymieniony sposób – minimum 3 razy na tydzień 30 minut ofiaruj ruchowi. Wybierz taką strategię aktywności, np. biegi, jazda na rowerze, pływanie, by tętno osiągało liczbę stu trzydziestu uderzeń na minutę. Nigdy za wiele aktywności na dworze, więc dobrze byłoby co dzień żywo chodzić, np. w drodze do pracy przez 1/2 godziny.brbr Należyta dietabrbr Właściwa i zrównoważona dieta jest jedną z przyczyn oddziałujących na odpowiednie funkcjonowanie każdego układu obronnego. Naturalnie nawet fenomenalny układ pożywienia nie może uchronić przed przeziębieniem bądź grypą, jednak jest w stanie sprawić, że rzadziej będziesz chorował, natomiast gdyby nawet, to dolegliwość przejdziesz bezboleśnie oraz błyskawicznie wrócisz do zdrowia.brbr

Niesłychanie istotnym elementem udoskonalającym nasz system obronny jest prawidłowość spożywanych dań. Szczególnie trzeba pamiętać, aby nie opuścić swojego śniadania. Tak jest, dlatego że składniki układu obronnego podejmują bój z drobnoustrojami i niezdrowymi bakteriami zaledwie wtenczas, kiedy są cyklicznie dokarmiane już od świtu. Śniadanie ma rozgrzewać i sycić. Jeśli dobrze je ułożysz, rozpoczniesz dzień pełen energii do życia, oraz jednocześnie będziesz czuć się bardzo lekko. Nie może zabraknąć mu węglowodanów pochodzenia zbożowego oraz białka a także produktów zawierających wapń, to znaczy mleka i podobnych. Zjedz np. miseczkę płatków owsianych i kanapkę z serem białym czy też jajkiem. Wybierz razowe pieczywo, smaczne jest również chrupiące z mąki gruboziarnistej. Nie zapomnij dodatkowo o nektarze ze najświeższych owoców bądź warzyw (może być prosto z kartonu, bez cukru!). Ewentualnie zjedz jakikolwiek owoc lub warzywo. Tym sposobem twój system zdobędzie sporą dawkę witamin i minerałów.brbr Jeśli będziesz jadł 4-5 razy na dzień, przeciętnie co kilka (trzy) godzin, twój organizm - mając należytą porcją energii - bardzo łatwo będzie mógł odeprzeć jakikolwiek napad bakterii. Na lunch a także kolację wystarczy jakikolwiek owoc czy jogurt (najlepiej naturalny). Kolacja podobnie powinna być lekka oraz niezbyt syta, np. makaron z serem oraz ziołami. Ale obiad musi być zacny. Wybieraj zupę z warzywami, która nie posiada dużo tłuszczu, lecz rozgrzewa i dostarcza wielu witamin. Spożyj odrobinę chudego mięsa albo rybę, a do tego surówkę oraz kaszę albo ryż brązowy.brbr W twojej diecie muszą być obecne warzywa z owocami, które posiadają antyoksydanty (tzw. przeciwutleniacze), walczące z wolnymi rodnikami i sprzyjają naszej odporności. Są to również witaminy A, C i E, zawarte m.in. w marchewkach, cytrynie, brokułach, pomidorach, rzodkiewce (przede wszystkim czerwonej), owocach cytrusowych oraz porzeczkach i truskawkach (również w mrożonych).brbr

W diecie odpornościowej nie może braknąć jogurtu (najlepiej naturalnego) z kulturami bakterii, które zachęcają limfocyty do bardziej wytężonej pracy, a także odbudowywania naszej naturalnej flory bakteryjnej która również wspomaga nas w walce z wieloma drobnoustrojami.brbr Cynk, selen oraz żelazo potęgują liczbę antygenów i spowalniają rozwój drobnoustrojów. Z tej przyczyny spożywaj ryby, chude mięso, rośliny strączkowe, kiełki, pestki słonecznika, orzechy włoskie. Albowiem wchłanianie żelaza zwiększa witamina C, mięso posypuj natką pietruszki i pamiętaj o surówce. A po kolacji wypij szklankę soku pomarańczowego albo z porzeczki. Należy za to zrezygnować z poobiedniej kawy, albowiem redukuje pochłanianie żelaza.

Afrodyzjaki.brbr Afrodyzjaki - czyli najróżniejsze przyprawy oraz potrawy miłosne, których rolą jest nie tyle wzbudzenie uczucia, co sprowokowanie fali zmysłowości - mają długą historię.brbr Ich określenie pochodzi od Afrodyty, urodzonej z piany morskiej bogini miłości i piękna, która wychynęła z muszli przypominającej kształtem dziewczęce łono. Zapewne wskutek tego wszystkie owoce z morza (krewetki, małże homary, ostrygi) uważane są za znakomite dania pobudzające.brbr Z biegiem czasu dociekliwy człowiek starannie przetestował wartości odżywcze i skład afrodyzjaków. Odkryto, że przeważnie bogate są one w kultury bakterii i mikroelementy, a na dodatek - lekkostrawne. I choć nie wszyscy wierzą w szczególne właściwości zdrowotne afrodyzjaków, to też nie ma konieczności negować, że są one bardzo zdrowym tudzież wartościowym posiłkiem. Czyli - przez żołądek do serca?brbr

Wczoraj…

Dzień wczorajszy…brbr Starożytni Grecy przypuszczali, że zamieszkali Olimp święci na skutek ambrozji i nektarów doświadczają obcych normalnym śmiertelnikom rozkoszy miłosnych. Potem człowiek musiał poszukiwać pokarmów o takim samym działaniu. Najlepszy przepis na mieszankę służącą przedłużaniu aktu miłosnego, zanotowany hieroglifami na Egipcie, wywodzi się z 1700 roku p.n.e. Zalecał on ususzyć liście tarniny tudzież akacji, rozdrobnić je i zmieszać z podobną ilością miodu, przetrzymać przez 4 dni, a później środek ten systematycznie konsumować.brbr Według popularnego średniowiecznego lekarza, Mosze Majmonidesa, niezwykłą potencję zapewnia mikstura korzenna, którą trzeba posypywać każde danie. Robiono ją m.in. z pieprzu, galgantu (rośliny podobnej do imbiru), cynamonu, anyżu, muszkatołowej gałki i macisu, czyli suszonego, sproszkowanego miąższu owoca muszkatołowca.brbr Jeszcze niedawno do afrodyzjaków zaliczano środki trochę czarnoksięskie, np. proszek z rogów jelenia, poroża nosorożca (szczególnie w Afryce i Azji, gdzie do dzisiaj panuje mniemanie o jego niesamowitej niemal mocy) a także z muchy hiszpańskiej (Lytta vesicatoria), istniejącej na Półwyspie Iberyjskim a także w Afryce. Wliczano do nich również johimbinę wyciąg z drzewa yohimbe, rosnącego w tropikalnej Afryce..brbr

Mimo to obecna medycyna raczej odrzuca efektywność tego typu środków pobudzających, może wyłączając johimbiny, niemniej jej akt również jest kontrowersyjne. Uprzedza się przed zażywaniem proszku z muszki hiszpańskiej, gdyż jest on mocno toksyczny a przedawkowanie zamiast spowodować uniesienie, może wywołać silne zatrucie.brbr Z wyjątkiem miodu do najstarszych afrodyzjaków zaliczamy czosnek. W starożytnej Grecji i Rzymie powietrze nasiąknięte było ostrą wonią czosnku (jeszcze do dziś w greckiej tudzież włoskiej kuchni używa się go niesłychanie wiele). Miód ponieważ daje miłości słodki smak, natomiast czosnek - ogień (ważne jednakowoż, by kochankowie zażywali go razem!).brbrPowszechnie znany arabski podróżnik, Ibn Battuta, który żył w XVI wieku, w opowiadaniach ze swych wycieczek najczulej wspomina pobyt na wyspie Debat, na której muzułmanie uzyskiwali nie zauważaną u innych ludów “siłę męską”. Hojnie przyprawione czosnkiem dania z jednego rodzaju ryb popijali oni napojem z miodu oraz mleka kokosowego.brbr Ale i ja, kosmiczny przybysz - dodaje Ibn Battuta - zaświadczyłem owej siły. Jak długo byłem u nich, posiadałem 4 prawowite żony i byłem codziennie w pełnej gotowości dla każdej spośród nich, a także odwiedzałem ciągle moje te kochanki, na które akurat wypadła kolejka - i to przez całe 18 miesięcy!brbr

…i dziś brbr

Dopiero z biegiem czasu także seler, por, bakłażany, pietruszkę, brokuły, szparagi, wszystkie warzywa liściaste (czyli sałaty oraz kapusty), a w końcu paprykę, marchew oraz różnego gatunku kiełki (stanowiące szczególnie pokarm gladiatorów) uznano za bardzo bogate źródła witamin cudownie działających na seksapil oraz kobiecą płodność tudzież potencję mężczyzn. Grzyby - szczególnie prawdziwki, smardze i nade wszystko trufle - też zaliczane są do afrodyzjaków. Zaś z owoców cenione są zwłaszcza jeżyny, awokado, kiwi, ananasy oraz orzechy - zwłaszcza włoskie.brbr Z mięs za afrodyzjaki uchodzą głównie podroby: żołądki, wątroba, móżdżek, nerki. A także symbol życia - krew. Do tej grupy zaliczyć również trzeba poszukiwane przez mężczyzn brylanty. U Hiszpanów są to bycze jądra, na Bałkanach - oczy jagniąt, a na Węgrzech - grzebienie kogutów.brbr Zagrożeniem dla afrodyzjaków są specjalne leki pobudzające seksualnie. Same afrodyzjaki przeżyły w medycynie ludowej oraz w diecie seksualnej, w której to dąży się do zmniejszenia poziomu cholesterolu oraz węglowodanów, a zwiększenia białka oraz mikroelementów.brbr Casanova podczas śniadania spożywał około pięćdziesięciu ostryg, a Don Juan - omlet z 10 jaj z potężną ilością ziół i przypraw, zwłaszcza z bazylią, lubczykiem i czosnkiem. Madame Pompadour, popularna faworytka francuskiego króla Ludwika XV, gustowała w napoju marchwiowego oraz - jak to odnotowały kroniki - zaskoczyła znużonego smacznymi rarytasami amanta prostą potrawą z marchewki i ziemniaków polanych sosem beszamelowym!brbr To nieskomplikowane danie, do którego z pewnością podawano wykwintne białe wina, doskonale smakowało królowi, wzmagając jego aktywność w gierkach miłosnych. Prawdopodobnie na rybaków znad Wołgi i Amuru, łowiących jesiotry i łososie, w bardzo podobny sposób wpływał… kawior. Niegdyś zjadali oni ów królewski przysmak garściami, i to prosto z beczki! Znawcy myślą, że obecny był ścisły związek pomiędzy właśnie tym jadłem a niespotykaną wręcz liczebnością rodzin tych rybaków.

Już niedługo zima - dni są coraz bardziej krótkie, a na zewnątrz coraz to mroźniej. Gdy za oknem ciemno, a do wiosny pozostaje nadal sporo czasu, powinno się sięgnąć po jakąś czekoladkę. Słodkie uczucie sprawi przyjemniejszymi długie, chłodne wieczory oraz sprawi, że ten smutny nastrój upłynie piorunująco!brbr Słodycze uwodzą niesamowitym smakiem, zapachem, cudownym pudełkiem, zatem niełatwo przebyć przy nich nieczule. Z tej przyczyny nie odstawiajmy na bok tej niebiańskiej przyjemności, w szczególności w tym czasie, podczas gdy poranki są zimne, zaś zmroki mroźne. W takim okresie nasz organizm potrzebuje dużo więcej witalności aniżeli przeważnie. Dobrze jest zatem zaczerpnąć cokolwiek słodkiego co pozwoli nam wydajnie działać.brbr Czekoladki, bombonierka, lizakibrbr Gorąca czekolada, identycznie zresztą jak sama jej tabliczka rychło poprawi nam stan ducha. Czekolada zawiera wiele potrzebnych dla organizmu ludzkiego substancji, takich jak potas, magnez, wapno, fosfor, żelazo, cynk a także miedź oraz witaminy B6, B2, A, E, B3, B12. Ponadto mieszcząca się w czekoladzie fenylotylamina uaktywnia w ciele człowieka proces produkcji endorfin, zwyczajowo zwanych „hormonami szczęścia”. Działają one entuzjastycznie, polepszają morale i zmniejszają destrukcyjną stresu.brbr Fachowcy jakkolwiek najczęściej zwracają uwagę na wartościowy dla ludzkiego organizmu wpływ flawonoidów, naturalnych przeciwutleniaczy roślinnych z grupy polifenoli, których najbardziej dostępnym podłożem jest opisywana czekolada tudzież herbata, kawa i wino czerwone. Uważa się, że mają one oddziaływanie przeciwnowotworowe, usprawniają podobnie pracę naczyń krwionośnych, odraczają przemiany miażdżycowe, zapobiegając problemom niedokrwienia serca. Słodkie pyszności to wiązanie przyjemnego z pożytecznym, w następstwie tego w zimowe wieczory nie opierajmy się kuszącej pokusie.brbr

Propozycja firm jest wielka – wszelakie ciasteczka, batoniki, cukiereczki ze słodkim musem oblane pyszną czekoladową polewą. Zresztą czekoladowe ciasta a także wytwory można bez problemu przyrządzić w pojedynkę, a dla silnie zapracowanych producenci wyprzedzają się w pomysłach i propozycjach przygotowanych wytworów. Dostępne artykuły z czekoladą mogą zadowolić nawet najbardziej grymaśne gusta oraz niemalże niczym nie ustępują tym wytworzonym przez nas w domu.brbr Wielce popularne są także pierniki. Istotnym elementem tej przyjemności jest miód, który nie zaledwie jest smaczny, tymczasem także zawiera mnóstwo leczniczych elementów. Jest bardzo cennym towarem dla osób wycieńczonych pracą fizyczną oraz umysłową, jest elementem jadłospisu m.in. sportowców.brbr Na unikatowy smak pierników składają się również nieszablonowe przyprawy, z pieprzem na czele. Mało kto wie, ale od niego właśnie pochodzi określenie piernik. “Pierny” oznaczał “pieprzny”. Odkrycie za sprawą Vasco da Gamy drogi morskiej do Indii dało możliwość importowania niespotykanych przypraw a także korzeni, a co za tym idzie, upowszechnianie pierników w Europie. Producenci mają w ofercie nieszablonowe realizacje oraz nowatorskie wzornictwo swoich przepysznych produktów. W podobny sposób te z polewą czekoladową jak także te pierniki lukrowane wspaniale przystroją nasze świąteczne stoły, zaś ich lekki aromatyczny zapach sprawi, że chwile spędzone razem z bliskimi będą jeszcze bardziej miłe.

O ile lubicie niezwykle lekką herbatę, z małą ilością kofeiny oraz o subtelnym smaku, kupcie którąś spośród herbat białych bądź oolonga.brbr Gdy jednak bardziej lubicie fascynować się aromatycznym, ziołopodobnym, świeżym zapachem tudzież smakiem zielonej herbaty, pijcie chińskie lub zielone – japońskie – herbaty. brbr Fanatycy czarnej herbaty mogą spośród chińskich herbat wybrać lżejsze, o subtelnym smaku herbaty liściaste, czy też bardziej mocne, dające ciemniejsze wywary herbaty o liściach łamanych. Herbata liściasta (z kodem FTGFOP, innymi słowy Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) jest wyższej jakości od herbaty łamanej (TG BOP, czyli Tippy Golden Broken Orange Pekoe).brbr

Jest również dużo herbat aromatycznych. Są to herbaty (zielona oolong lub czarna) zmieszane z dodatkami korzennymi czy też ziołami, płatkami kwiatów bądź wywarami owocowymi. Najbardziej znane są herbaty pachnące kwiatami jaśminu, pomarańczy, czarnej porzeczki, płatkami różanymi, mango oraz cytryny.brbr Możecie również sami zrobić w domu mieszankę, przykładowo dodając do standardowej herbaty śladową dawkę szlachetnej herbaty albo parę listków jaśminowej.brbr Jeżeli nie przetrwacie dnia bez herbaty, wszak uwielbiacie też wygodę, z pewnością wybierzecie ekspresowe herbaty. Dają one wprawdzie kiepski jakościowo wywar niż herbaty sypkie, natomiast są bardzo szybkie do zrobienia. Zwykłe herbaty ekspresowe ma do sprzedania każdy sklep spożywczy. Jednak wytworne herbaty w torebkach możemy nabyć tylko w specjalnych sklepach z herbatą. Można w nich również kupować wciąż mało u nas znane herbaty: imbirową a także żeńszeniową, papacho, Serba mate i rooibos.

Imbirowa i żeńszeniowa - powstają tak samo - do czarnej herbaty dodaje się ususzony oraz rozdrobniony korzeń imbiru czy też żeń-szenia. Imbir zapobiega kłopotom trawiennym oraz poprawia apetyt, zapobiega również miażdżycy. Herbatę imbirową dodatkowo stosuje się jako afrodyzjak. Jednakowoż aromatyczny napar z żeń-szeniem rozluźnia i odtruwa, podnosi sprawność psychiczną oraz fizyczną (również w łóżku!), podnosi odporność.brbr Yerba mate, wywar z listków mate, krzewu wyrastającego w Ameryce Południowej, uprzejmie orzeźwia (zawiera bowiem kofeinę), obniża poziom cholesterolu we krwi oraz hamuje apetyt, w związku z tym polecany jest przy dietach odchudzających.brbr Lapacho (wym. lapaczo) - południowoamerykańska herbata produkowana z czerwonej kory drzewa tabuio. Ożywia system odpornościowy, zapobiegając m.in. rozwojowi nowotworów. Robi się z niej wyciąg: małą łyżkę (łyżeczkę) herbaty zalewa się szklanką gorącej wody i gotuje 5 minut na stosunkowo małym ogniu, po czym przez 15 minut zaparza.brbr Rooibos - pochodzi z południowej Afryki. Nie posiada kofeiny i posiada bardzo odrobinę garbników, wobec tego nie działa orzeźwiająco. Można ją więc kosztować przed snem, gdyż bardzo dobrze rozluźnia i odpręża.

Poza tym kupić można herbaty rozpuszczalne i gotowe. Jedyną pozytywną cechą herbaty rozpuszczalnej jest szybkość, z jaką możemy ją przygotować. Herbaty gotowe natomiast, posiadające czystą herbatę bądź z dodatkowym aromatem (cytrynowym, malinowym, brzoskwiniowym), słodzone i niesłodzone, gazowane i niegazowane, sprzedawane są w butelkach i puszkach. Niektóre z nich, szczególnie gazowane, smakują podobnie jak herbata, u innych odczuwa się tylko smak cytryny i cukru. Te modne a także wygodne napoje cieszą się dużym zainteresowaniem głównie wśród dzieci, największym w USA

W okresie wielkanocnych świąt, Sylwestra zużywamy na ogół więcej jaj do różnego rodzaju wypieków, potraw, sosów a także surówek. Nie zawsze przemywamy je przed użyciem, a powinno to nam wniknąć w rutynę, bo nawet jajo z zewnątrz nie zabrudzone może być zanieczyszczone bakteriami chorobotwórczymi. Mając większą ilość jajek trudno jest też odróżnić, które z jajek są świeże, oraz które stare i należy wykorzystać je do kolacji, a poz żadnym pozorem do bezpośredniego zjedzenia. Wobec tego wkłada się jajo do słoja zalanego wodą z odrobiną soli (na 1 litr wody 10 dag soli). Jajka najświeższe, są większej wagi od pozostałych, opadają na dno. Starsze oraz mniej świeże są lżejsze dlatego wypływają na powierzchnię.brbr Namaszczając wypieki z góry jajem poprawnie jest je rozbić z literatką mleka. Jest to bardziej oszczędne, a poza tym ciasto w dużo wolniejszym tempie tudzież dokładniej rumieni się. Gdyby po zużyciu białek zostaną żółtka, lepiej i dłużej przechowamy je wkładając je do zbiornika i zalewając lodowatą wodą. Wolno podobnie żółtka wykorzystać do upieczenia, np. świeżych ciasteczek, do których mieć trzeba tylko świeże żółtka, nie zaś pełne jaja.brbr Jajka magazynowane w lodówce przed skonsumowaniem należy wyciągnąć, co najmniej 10 minut wcześniej, aby nie popękały podczas gotowania. Jaja “na miękko” utrzymujemy na ogniu 3 minuty umieszczając je do wrzącej osolonej wody czy też umieszczając je do niezbyt ciepłej wody oraz gotując także przez 3 minuty, jednak nie wcześniej od momentu zagotowania się osolonej wody z jajami. Jajko na wpół miękko (białko ścięte, żółtko płynne) trzymamy na ogniu przez 5 minut. Jajko na twardo gotujemy 10 minut. Robione dłużej są ciężko strawne, zaś żółtko przybiera szary kolor, co jest mało smakowite. Po wyjęciu z wrzątku należy zalać jaja zimnawą wodą, ułatwi to “rozbieranie” ze skorupek.brbr. Piana ubija się szybciej a dodatkowo lepiej, kiedy białka są chłodne oraz doda się do nich trochę soli. Jeśli mimo to ubita pianka podpłynie białkiem, to już nie da się ubić drugi raz.brbr Wolno nam przyrządzać też same żółtka np. do dekoracji albo kruchego ciasta. Oddzielamy wtedy od nich białko oraz wkładamy do osolonego wrzątku. Nie ugotowane żółtka będą miały intensywniejszy odcień, o ile dodamy troszkę soli. Do rozbitego jajka, używanego do panierki, można dorzucić kilka kropel oliwy, wtenczas jajko lepiej będzie się trzymało.brbr Jajka należą do grupy najwartościowszych produktów spożywczych oraz są wprost niezastąpione w kuchni. Ich plusem jest dodatkowo to, że wolno je przyszykować na dużo sposobów, co bardzo urozmaica posiłki. Jajka oprócz białka o wysokiej wartości biologicznej, zawierają wiele innych wartościowych składników odżywczych, jak wapń, fosfor, żelazo oraz witaminy. Bardzo ważne jest także to, że są one nisko kaloryczne. Żółtka jaj są jednakowoż największym źródłem cholesterolu, a więc przy miażdżycy naczyń krwionośnych powinno się obniżyć ich konsumpcję albo w ogóle usunąć je z posiłków.brbr Normy żywienia, przewidują spożywanie ½ do ¾ jaja na dzień, czyli 3-4 jaja na tydzień.

Obecnie herbata jest najpopularniejszym trunkiem w świecie. Jest ceniona ze względu na swój charakterystyczny smak a także dobre cechy. Co chwilkę na całym świecie konsumuje się 14 tysięcy szklanek herbaty.

Do Europy herbatka została przywieziona przez Portugalczyków w XVI wieku. Natomiast w Polsce herbatka znalazła uznanie w XIX wieku dzięki Rosjanom żyjącym u nas, którzy ją bardzo upodobali. Lecz powiększenie zainteresowania herbata nadszedł w dwudziestym wieku, a obecnie nasz kraj zajmuje piątą pozycję w rankingu krajów konsumujących herbatę. Największe spożycie herbaty na mieszkańca przypada na Mongolię (około 5 kilogramów na rok), Anglię (cztery kilogramy), Irak (2,5 kilograma), Australię (2 kilogramy), Japonia, Chile, Egipt, Polska (1 kilogram), Indie (tylko 0,5 kilograma), Rosja, USA, Turcja (0,4 kilograma).

Czy zdajesz sobie sprawę, że od momentu wykrycia herbaty przypisywano jej dobre właściwości lecznicze. Natomiast przeprowadzone współcześnie testy zatwierdziły sądy wyrażane w trakcie stuleci o dobrych dla zdrowia właściwościach herbaty. Ostatnio zrobiono testy, czemu ludność mieszkająca na Dalekim Wschodzie długo żyje. Dostrzeżono, że ludzie konsumujący wiele herbaty, żyją o znacznie dłużej z powodu dobrych dla zdrowia właściwości poszczególnych składników herbatki. Lecznicze właściwości herbaty przypisuje się szczególnie jej predyspozycji do nieuczynniania tlenowych wolnych rodników.

Herbatka bogata jest w takie witaminy jak na przykład C, P oraz A oraz grupę witamin B. Herbata zielona posiada fluor, który hamuje robienie się nazębnego kamienia a także umacnia szkliwo zębów. Popijanie zielonej i białej herbatki minimalizuje niebezpieczeństwo zachorowania na raka. Ważne! W pewnym miejscu w Japonii, w którym spożywa się zazwyczaj herbatę, występuje malutko przypadków zachorowań na raka żołądka. Różne testy dowiodły, iż herbatka zielona zapobiega zakrzepom, zawałowi serca i problemom z sercem. Wynika to z tego, że zawarta w herbatce kofeina ma działanie jak medykament stymulujący ukł. krwionośny a także serce. Oprócz tego występujące w herbatce zielonej polifenole pomagają w hamowaniu przechodzenia cholesterolu do krwiobiegu oraz zapobiegają wytwarzaniu się skrzepów krwi. Będąca w czarnej herbatce kofeina poprawia przemianę materii, zwiększa bystrość umysłu, koncentrację, polepsza zmysł smaku oraz zapachu. Czarna herbata wspomaga w leczeniu niestrawności, i nawet w przypadku lżejszych biegunek. Za to herbatka czerwona przyspiesza przemianę materii i dzięki temu powoduje obniżenie masy ciała. Spożywanie jej po wielkich potrawach pomniejsza uczucie przesycenia i niestrawności. Czerwona herbata wspomaga też pracę wątroby, filtruje organizm z toksyn, a po spożyciu ogromnej dawki mocniejszych trunków, jest niczym odtrutka. Herbatka biała posiada najwięcej bioflawonoidów, a za sprawą tych związków stopuje też starzenie się organizmu i uchodzi za eliksir młodości.

Ponieważ jest tak dużo rozmaitych gatunków herbatki, Twój dobór musi zależeć tylko od twojego indywidualnego gustu oraz preferencji. Dla każdego amatora herbatki ów napój jest czymś innym. Każdy człowiek pijący herbatkę pojmuje ją na swój sposób. Pewne osoby piją herbatę dla jej jedynego w swoim rodzaju smaku inni z przyzwyczajenia. W takim razie popijaj herbatkę i raduj się jej smakiem, wykwintnym aromatem a także ceń jej potrzebne dla zdrowia właściwości. Polecam spożywanie herbaty zarówno białej, czarnej, czerwonej a także zielonej.

W czasie paleolitu ambicje naszych dawnych przodków wydawały się być jednocześnie malutkie, jak i maksymalnie podstawowe. Trzeba było zatem przede wszystkim znaleźć sobie kryjówkę przed zimnem oraz czynnikami środowiskowymi, wyszukać ujęcie wody, i przede wszystkim - żywność. Pierwotne ludy nie potrafiące uprawiać roślin nie umiały nigdzie na dłużej zagrzać miejsca. Czemu??
Odpowiedź nasuwa się w zasadzie sama: gdyż żywność z najbliższej okolicy, rośliny i zwierzęta, się błyskawicznie wyczerpywała. Byli zmuszeni dlatego zmieniać miejsce zamieszkania co parę miesięcy, a czasem i co parę tygodni. Dlatego jednakże (wszak podróże dokształcają…) człowiek pierwotny nabywał praktykę zarówno w łowiectwie jak i zbieractwie. Z czasem wynaleziono także nie tylko nowocześniejszą broń, ale i nowocześniejsze sprzęty do przechowywania żywności a także do jedzenia. Następnym wynaleziskiem było udomowienie i oswojenie różnych rodzajów zwierząt jak owce, konie, bydło czy lamy. W ten sposób problem zapotrzebowania na mięso został w pewnym sensie rozwiązany.
Analiza historyczna i archeologiczna dowodzi, że na pewnym etapie rozwoju człowieka na wielu różnych kontynentach nieduże społeczeństwa ludzkie zaczęły złączać się w coraz to rozleglejsze grupy – dawało to wrażenie bezpieczeństwa, ale i wzajemne wsparcie na zasadzie wymiany różnych umiejętności. Ludzie rozpoczęli nieśmiało tworzyć długookresowe wioski, z czasem przestali się wielokrotnie przemieszczać, a po prostu wybierali się dalej w polowania. Poza tym polowania nie były już tak ważne, przecież w osadach można było hodować zwierzynę gospodarską. Wreszcie poszczególne osoby uświadomiły sobie również zrozumiały, że z rozsypanych nasion, na przykład. zbóż, wyrastają nowe rośliny… człowiek pradawny powolutku rozpoczął uczyć się podstaw prymitywnego, prostego uprawiania ziemi. Zarazem nastąpiła wielka ekspansja homo sapiens. Klimat zaczął się gwałtownie ogrzewać, a pewne gatunki zwierząt albo zniknęły, bądź w międzyczasie zostały mocno spustoszone. Rozpoczęty się wędrówki na północ – w celu znalezienia jedzenia. Masa ludzi wędrowała, podczas gdy inni pozostali na obszarach porośniętych różnymi rodzajami lasów, gdzie dzięki udoskonalonym narzędziom do polowań zabijał dużo różnych dzikich gatunków zwierząt jak dzikie świnie, niedźwiedzie lub jelenie. Mniej więcej w tamtym okresie w rożnych partiach świata powstało również rybołówstwo. Żywność człowieka pierwotnego stała się nieoczekiwanie niezmiernie skomplikowane, a jego obfitość wielce wzrosła. Ludzie wtedy nie tylko mieli w tym momencie stałe osady, ale oswoili zwierzęta nie z zamiarem tylko ich skonsumowania, jak psy, owce, konie czy też kozy. Hodowle były mocniej obeznane, człowiek rozpoczął wypiekać wyroby piekarskie. Mniej więcej 5000 lat p. n. e. pojawiły się pierwsze wioski, które wiodły charakterystyczny osiadły sposób życia.
W tym samym czasie jednak uległa zmianie sama budowa ludzkiego organizmu, zwłaszcza układu pokarmowego. Żołądek, który zdoła dać sobie radę jedynie umiarkowanej liczbie żywnośc8i, stał się kłopotliwy. Zaczął się modyfikować i powiększać objętość. Homo sapiens zdobył (jakże niekomfortowej teraz z naszego punktu widzenia!) zdolność nieświadomego magazynowania raz otrzymanej, nadmiernej porcji żywności. Rezultat powiększania się narządów trawiennych to w pewnym stopniu również ubytek energii. Gdy albowiem powinno się przetrawiać ogromne ilości pokarmów, wówczas napełnienie żołądka powinno powodować bezczynność; gdy zaś, na skutek braku żywności, energia osłabia się - wówczas nie można mówić o żadnym działaniu, za wyjątkiem tej, do jakiej sklania głód. Pojawiła się (i trwa do dzisiaj) nieregularność na dostarczeniu masy pokarmowej. Dawniej zakłócało owo wyłącznie ciągłość pracy ludzi pierwotnych, obecnie jest pewno powodem nie tylko otyłości, ale i problemów z traceniem na wadze oraz utrzymywaniem szczupłej, zdrowej, zgrabnej sylwetki.